Humus Tarifi

·2 su bardağı nohut

·5 yemek kaşığı tahin

·4 diş sarımsak

·1 adet taze sıkılmış limon suyu

·4 yemek kaşığı su

·1/2 çay bardağı zeytinyağı

·1 çay kaşığı kimyon

·1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

·4 yemek kaşığı zeytinyağı

·1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

·4 dal maydanoz

Püf Noktası

Diğer malzemelerle karıştığında krema kıvamına gelen haşlanmış nohudun kıvamını

yeterli buluyorsanız su eklemeyebilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Önceden suda beklettiğiniz ve suyunu süzdükten sonra duru suda

haşlayacağınız nohutları düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.Haşlanmış nohutların

kabuklarını tek tek ayıklamanız humusun kıvam ve kalitesini arttıracaktır.

Nasıl Yapılır?

1.Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın.

Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın.

2.Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak,

taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla

krema kıvamını alana kadar karıştırın.

3.Humus karışımını servis tabağına yayın, orta kısmında hafif bir çukur açın.

4.Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp tatlı toz kırmızı biberi yakın. Kızgın yağı

humusun üzerine gezdirip maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız humusu, kızarmış ekmek dilimleri ya da mısır cipsleri eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun