Hamur İşleri | Yörem Antakya

Katıklı Ekmek 5 Adet (Acısız)

175,00 ₺

Sepete Ekle

Katıklı Ekmek 5 Adet (Acılı)

175,00 ₺

Sepete Ekle

Biberli Ekmek 5 Adet (Acısız)

175,00 ₺

Sepete Ekle

Biberli Ekmek 5 Adet (Acılı)

175,00 ₺

Sepete Ekle

Kaytaz Böreği 5 Adet

175,00 ₺

Sepete Ekle

Antakya Kahkesi 4 Adet (Külçe)

120,00 ₺

Sepete Ekle

Tandır Ekmeği 5 Adet

125,00 ₺

Sepete Ekle

%10

Tandır Ekmeği 10 Adet

250,00 ₺

225,00 ₺

Sepete Ekle

Kağıt Kebabı 200gr (Acısız)

250,00 ₺

Sepete Ekle

Kağıt Kebabı 200gr (Acılı)

250,00 ₺

Sepete Ekle

Kağıt Kebabı 200gr (Acısız-2 Adet)

500,00 ₺

470,00 ₺

Sepete Ekle

Kağıt Kebabı 200gr (Acılı-2 Adet)

500,00 ₺

470,00 ₺

Sepete Ekle

%10

Kağıt Kebabı 200gr 4adet(Acısız)

1.000,00 ₺

900,00 ₺

Sepete Ekle

%10

Kağıt Kebabı 200gr (Acılı-4 Adet)

1.000,00 ₺

900,00 ₺

Sepete Ekle

Kaytaz Böreği 10 Adet

350,00 ₺

325,00 ₺

Sepete Ekle

Biberli Ekmek 10 Adet (Acılı)

350,00 ₺

325,00 ₺

Sepete Ekle

Yeni

Biberli Ekmek 10 Adet (Acısız)

350,00 ₺

325,00 ₺

Sepete Ekle

Katıklı Ekmek 10 Adet (Acılı)

350,00 ₺

325,00 ₺

Sepete Ekle

Katıklı Ekmek 10 Adet (Acısız)

350,00 ₺

325,00 ₺

Sepete Ekle

Antakya Simidi (4 Adet)

100,00 ₺

Sepete Ekle

Tükendi

İçli Köfte 5 Adet(Kızartma)

250,00 ₺

Stokta Yok

Katıklı Ekmek Nasıl Yapılır ?

Katıklı ekmek, Hatay mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve hazırlaması oldukça pratiktir. Öncelikle hamur için un, tuz, su ve maya karıştırılıp yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur, mayalanması için bir süre bekletilir. Bu arada iç harcı hazırlamak için çökelek peyniri, taze soğan, maydanoz, pul biber, zeytinyağı ve tuz karıştırılır. Mayalanan hamur, küçük bezelere ayrılarak merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açılır. Açılan hamurun üzerine hazırlanan peynirli karışım eşit şekilde yayılır. Hamur, kıvrılarak veya rulo şeklinde sarılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Fırından çıkan sıcak katıklı ekmekler, dilimlenerek servis edilir. Lezzeti ve doyuruculuğu ile kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir.

Katıklı Ekmek Nasıl Servis Edilir ?

Katıklı ekmek, servis edilirken genellikle sıcak olarak sunulur ve dilimlenerek sofralara getirilir. Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzetli ekmek, yanında taze domates, salatalık, zeytin ve yeşillikler ile sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür. Ayrıca, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilerek veya nar ekşisi ile tatlandırılarak servis edilebilir. Çay veya ayran gibi içeceklerle birlikte de tüketilebilir. Katıklı ekmek, hem sade hem de zenginleştirilmiş haliyle sofralarda herkesin beğenisini kazanır. Özellikle kalabalık aile kahvaltılarında ve misafir ağırlamalarında, şık bir sunum ile dikkat çeker ve damaklarda hoş bir tat bırakır.

Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır ?

Kaytaz böreği, Hatay mutfağının meşhur lezzetlerinden biridir ve yapımı oldukça özen gerektirir. Böreğin hamuru için un, su, tuz ve yaş maya karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalanması için bekletilir. İç harç için ise kıyma, ince doğranmış soğan, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz ve karabiber karıştırılır. Mayalanan hamur, küçük bezelere ayrılarak ince yuvarlak şekillerde açılır. Açılan hamurların ortasına hazırlanan kıymalı harç konulur ve kenarları kıvrılarak hafifçe içe doğru kapatılır. Bu şekilde hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak Kaytaz börekleri, üzerine tereyağı sürülerek servis edilir. Bu nefis börek, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında göz doldurur ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Kaytaz Böreği Nasıl Servis Edilir ?

Kaytaz böreği, sıcak ve taze olarak servis edildiğinde lezzetini en iyi şekilde gösterir. Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürülerek, hafif bir parlaklık ve ekstra lezzet katılır. Börekler, geniş bir servis tabağına dizilerek sofraya getirilir. Yanında taze yeşillikler, zeytin, domates dilimleri veya yoğurt ile sunulabilir. Kahvaltı sofralarında çay eşliğinde veya öğle yemeklerinde ayran ile birlikte harika bir atıştırmalık olur. Şık sunumu ve nefis tadıyla Kaytaz böreği, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza keyif katacaktır..

İçli Köfte Nasıl Yapılır ?

Hatay içli köftesi, dışı bulgurdan yapılan ince bir hamur ile içi kıymalı harçla doldurulan lezzetli bir yemektir. Yapımı için öncelikle ince bulgur, irmik ve tuz karıştırılıp sıcak su ile ıslatılır ve dinlendirilir. Daha sonra bu karışım yoğrularak hamur kıvamına getirilir. İç harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, ceviz içi ve çeşitli baharatlar kavrulur. Dinlenmiş bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır ve ortası açılarak iç harç eklenir. Hamurun kenarları dikkatlice kapatılarak yuvarlanır ve şekil verilir. Hazırlanan köfteler, bol kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır. Kızaran içli köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür ve sıcak olarak servis edilir. Hatay içli köftesi, özellikle özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sofraları süsleyen, doyurucu ve lezzetli bir alternatiftir.

İçli Köfte Nasıl Servis Edilir ?

İçli köfte, servis edilirken genellikle sıcak olarak sunulur ve yanında limon dilimleri ile birlikte ikram edilir. Köftelerin üzerine hafifçe limon suyu sıkılarak lezzeti artırılır. Geleneksel olarak yoğurt veya ayran gibi ferahlatıcı içeceklerle birlikte servis edilir. İçli köfteler, geniş ve düz bir tabakta veya büyük bir servis tepsisinde düzenli bir şekilde dizilerek sofraya getirilir. Yanında taze yeşillikler, marul yaprakları, turşu ve domates dilimleri ile görsel ve lezzet açısından zenginleştirilir. İçli köfte, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir ve davet sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Şık sunumu ve özel tadıyla misafirlerinizi etkileyerek, sofralarınıza hoş bir dokunuş katacaktır.

Hatay Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır ?

Hatay kağıt kebabı, lezzetli ve pratik bir kebap türüdür. Yapımı için öncelikle kıyma, ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatlar geniş bir kapta iyice yoğrularak harç hazırlanır. Hazırlanan kıymalı harç, yağlı kağıt parçalarının ortasına yerleştirilir ve üzerine ince doğranmış domates, yeşil biber ve sarımsak eklenir. Yağlı kağıt, harcın etrafında paket yapılacak şekilde katlanarak sıkıca kapatılır. Bu işlemin ardından, paketler fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kağıt kebabı, kağıtla birlikte servis tabağına alınarak misafirlerin önünde açılır ve bu şekilde sunulur. Yanında taze yeşillikler ve sıcak lavaş ile birlikte servis edilmesi, kebabın lezzetini artırır ve göz alıcı bir sunum oluşturur.