Hatay kömbesi yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri bir yoğurma kabına alarak mikser yardımıyla çırpın. Ardından zeytinyağı ve süt ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kömbe baharatı ve kabartma tozunu eleyin. Elediğiniz unu azar azar karışıma ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp kömbe kalıbına koyun ve şekil verin. Kömbeleri susama bulayıp fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Hatay Kömbe Çeşitleri Nelerdir ?

Hatay kömbesi, zengin çeşitleri ve kendine has lezzetiyle bilinir. En yaygın çeşitlerinden biri cevizli kömbe olup, hamurunun içine iri dövülmüş ceviz eklenir ve susamla kaplanarak pişirilir¹Hurmalı kömbe ise, hamurun içine hurma doldurularak yapılan bir başka popüler çeşittir². Ayrıca, sade kömbe de oldukça yaygındır; bu çeşitte hamur, kömbe baharatı ile tatlandırılır ve herhangi bir iç dolgu kullanılmaz³. Kömbe baharatı, tarçın, damla sakızı, mahlep, zencefil, karanfil, muskat ve yeni bahar gibi baharatların karışımından oluşur ve kömbeye özgün tadını verir². Bu çeşitler, bayramlarda ve özel günlerde sıkça tüketilir ve uzun süre tazeliğini koruyabilir.

Tatllı Tüketiminde Dikkat Nelere Dikkat Edilmeli ?

Tatlı tüketiminde dikkat edilmesi gereken birkaç önemli husus vardır. Öncelikle, tatlıların beyaz un ve beyaz şeker içermemesi tercih edilmelidir. Bu tür tatlılar, kan şekerini hızla yükselterek sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, kızartma ve margarin içeren tatlılardan kaçınılmalıdır. Tatlı tüketimi, tok karnına değil, yemeklerden en az 2-3 saat sonra yapılmalıdır. Bu, pankreasın aşırı insülin salgılamasını ve dolayısıyla bel ve göbek çevresinde yağ birikimini önler. Tatlı krizlerini önlemek için, krom içeren besin takviyeleri kullanılabilir. Krom, kan şekerini dengeleyerek tatlı isteğini azaltır. Son olarak, tatlıların içeriğine dikkat edilmeli ve mümkünse ceviz, fıstık, kuruyemiş veya meyve içeren tatlılar tercih edilmelidir.

Kurabiye Nasıl Muhafaza Edilmeli ?